El Corte proveniente de la panceta del cerdo. Es la costilla rasurada con bordes cuadrados, contiene más carne y más grasa. Ideal para asar, hornear y para guisos con caldo.
En 2024 se registraron más de 200 mil horas de capacitación entre miles de colaboradores de diversas especialidades y ámbitos dentro de la cadena de valor.
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