El corte proveniente de la panceta del cerdo. Sin piel y sin las costillas, con grasa y carne. Ideal para ahumar y hornear.
El corte proveniente de la panceta del cerdo. Sin piel y sin grasa, con las costillas cubiertas de carne, incluye parte de la falda. Ideal para asar y hornear.
El Corte proveniente de la panceta del cerdo. Está formado por una capa ligera de carne con grasa entreverada y el hueso de la costilla. Ideal para asar, hornear y freír.
El Corte proveniente de la panceta del cerdo. Es la costilla rasurada con bordes cuadrados, contiene más carne y más grasa. Ideal para asar, hornear y para guisos con caldo.
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