Por segundo año consecutivo, Kekén conmemoró el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos mediante la celebración de la “Feria de la Inocuidad” en sus tres plantas procesadoras: dos ubicadas en Yucatán y una más en Guanajuato. Esta actividad tuvo como finalidad fortalecer la cultura de inocuidad alimentaria, un proceso clave y prioritario para la salud de los consumidores.
La organización implementó actividades didácticas en los complejos productivos establecidos en los municipios de Umán y Tixpéhual, en la entidad yucateca, así como en Irapuato, Guanajuato. En conjunto con proveedores especializados en inocuidad alimentaria, se realizaron dinámicas relacionadas con la cultura de las buenas prácticas que caracterizan los procesos y productos de la firma agroalimentaria.
En los encuentros efectuados en cada entidad, se contó con la participación de compañías enfocadas en servicios de suministro de equipos de laboratorio, productos químicos, limpieza y sanitización, entre otros.
Respecto a la segunda edición de la “Feria de la Inocuidad”, Jazmín González Zúñiga, gerente de Calidad de Plantas Procesadoras, destacó que esta actividad de enfoque interno se ha posicionado gradualmente en el interés y ánimo de las plantillas de colaboradores de cada complejo. Asimismo, enfatizó la relevancia de sus tareas diarias para consolidar que a las mesas de las familias mexicanas llegue proteína de cerdo con inocuidad garantizada.
González Zúñiga agregó que, tan solo en Yucatán, esta difusión de la cultura de la inocuidad alimentaria y las buenas prácticas llega, a través de los colaboradores, a sus localidades de origen, lo que representa cerca de 50 municipios cercanos a las instalaciones de Umán y Tixpéhual.
Cabe mencionar que las tres plantas procesadoras de la empresa agroalimentaria, especializada en la producción de carne de cerdo, son establecimientos certificados con Sello TIF (Tipo Inspección Federal) y con la norma internacional FSSC 22000, lo que garantiza estándares reconocidos para la seguridad alimentaria en el abastecimiento nacional y las exportaciones.
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