Las lentejas con longaniza de cerdo es un plato sabroso y reconfortante que fusiona lo mejor de la cocina casera con ingredientes simples pero deliciosos.
La combinación de lentejas con longaniza de cerdo no solo es deliciosa, sino que también ofrece una mezcla única de nutrientes esenciales para una alimentación equilibrada. Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales, así como de fibra, hierro y vitaminas del complejo B.
Por otro lado, la longaniza de cerdo aporta un toque de sabor especiado, complementando perfectamente la textura suave de las lentejas. Esta unión de ingredientes es ideal para aquellos que buscan disfrutar de una comida reconfortante y deliciosa con ingredientes de gran calidad..
Ingredientes y preparación de las lentejas con longaniza de cerdo
Para preparar esta receta, perfecta para 8 porciones, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 piezas de longaniza de cerdo Kekén.
- 400 grs. de lentejas.
- 4 chorizos argentinos Kekén
- 1 cebolla mediana picada finamente.
- 3 dientes de ajo.
- 2 hojas de laurel.
- 1 ramita de epazote.
- 4 cdas. de manteca de cerdo.
- 1.5 lt de caldo de pollo o de verduras.
- Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones para su preparación
- Limpia bien las lentejas y déjalas remojando en agua durante toda la noche anterior.
- En un sartén, derrite la manteca de cerdo y saltea la cebolla, el ajo y las hojas de laurel. Luego, transfiere el sofrito a la olla donde prepararás el guiso.
- Sella la longaniza y los chorizos en el mismo sartén durante un par de minutos y agrégalos a la olla junto con el epazote.
- Cocina a fuego medio de 60 a 90 minutos, o hasta que las lentejas estén suaves y tiernas.
- Sazona con sal y pimienta al gusto, y deja hervir por 5 minutos más antes de retirar del fuego.
- Sirve en cada plato una pieza de longaniza y otra de chorizo argentino.
- Puedes acompañar con huevo duro y servir con cilantro y limones partidos.
Disfruta esta receta en cualquier momento del año, las lentejas con longaniza de cerdo Kekén son una opción culinaria que encanta a todos por igual. Así que la próxima vez que busques una comida rica en proteína, no busques más allá de este clásico plato que seguro dejará a todos con ganas de más.
