Si buscas una combinación perfecta entre sabor ahumado, dulzor equilibrado y un toque especial, estas costillas en salsa Jack Daniels se convertirán en tu nuevo platillo favorito. Su cocción lenta permite que cada pieza absorba la intensidad de la salsa y logre una textura suave y caramelizada, ideal para reuniones, comidas familiares o para sorprender con algo diferente.
En menos de lo que imaginas, podrás preparar una receta práctica con el toque único que aporta la carne de cerdo Kekén junto a la inconfundible salsa Jack Daniels.
Tiempo de preparación: 90 minutos
Rinde para: 4 porciones
Lo que vas a necesitar para esta delicia es:
- 1 kg de costillas Baby back
- 2 tazas de cebolla blanca finamente picada
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 3 cucharadas de azúcar
- ½ taza de whiskey Jack Daniels
- ½ taza de perejil picado
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de paprika
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharadita de salsa inglesa
- Sal y pimienta al gusto
- Papel aluminio
Cocinemos esta maravilla:
- Lava y desinfecta los vegetales.
- En un sartén con un poco de aceite, sofríe el ajo y la cebolla durante 5 minutos a fuego alto.
- Agrega el azúcar, el perejil, el whiskey, la paprika, la salsa de soya y la salsa inglesa. Mezcla bien y cocina 5 minutos más.
- Sazona las costillas con sal y pimienta y colócalas en un refractario apto para horno.
- Baña las costillas con la mezcla para formar la salsa Jack Daniels y cubre el refractario con papel aluminio.
- Hornea a 160°C durante 1 hora o hasta que los huesos se desprendan con facilidad.
- Si deseas una consistencia más espesa, cocina la salsa restante por 20 minutos adicionales en una cacerola.
- Sirve caliente y acompaña con puré de papa o aros de cebolla.
Estas costillas destacan por su textura suave y su capa caramelizada, resultado del equilibrio perfecto entre la carne de cerdo Kekén y la salsa Jack Daniels, logrando un sabor profundo y delicioso. Un platillo que transforma cualquier ocasión en un momento especial.
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