Receta: Longaniza asada


31 octubre 2024

La longaniza asada es un platillo lleno de sabor que se ha convertido en un favorito en muchas parrillas y cocinas de México. Elaborada con carne de cerdo y especias, ofrece un gran sabor que encanta a todos los paladares.

Tiempo de preparación: 25 min.
Ingredientes para: 4 porciones

Prepara los ingredientes

  • 1 kilogramo de longaniza de cerdo Kekén
  • ½ taza de jugo de naranja agria
  • ¼ taza de jugo de lima
  • 1 cebolla morada
  • ½ cebolla blanca
  • 2 tazas de vinagre de manzana
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 aguacate maduro
  • 500 gramos de tomate saladet
  • ½ atado de cilantro
  • Sal y pimienta al gusto

¡Manos a la obra!

Lava y desinfecta las verduras: Usa el método de tu preferencia para asegurar que estén limpias y listas para usar.

Marina la cebolla morada:

  • Corta la cebolla morada en tiras finas y colócala en un tazón.
  • Añade un chorrito de vinagre y una pizca de sal. Mezcla bien.
  • Deja reposar por al menos 15 minutos para que se marine.

Asa los tomates y la cebolla blanca:

  • Coloca los tomates y la cebolla blanca en un comal o parrilla caliente.
  • Ásalos hasta que estén bien dorados y con un sabor ahumado (10-15 minutos).

Prepara la salsa:

  • Licúa los tomates y la cebolla asados con un puñado de cilantro fresco y una taza de caldo de pollo.
  • Vierte la salsa en un tazón y sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva.

Marina la longaniza:

  • Corta la longaniza en trozos de 10 a 12 cm.
  • Marina las piezas en una mezcla de jugo de naranja agria y jugo de lima por al menos 30 minutos.

Asa la longaniza:

  • Precalienta la parrilla o comal a fuego bajo.
  • Asa los trozos de longaniza, girándolos constantemente, hasta que estén bien cocidos y dorados (15-20 minutos).

Sirve la longaniza asada acompañada de un trozo de aguacate y tortillas calientes. ¡Disfruta de este delicioso platillo!

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa longaniza asada, llena de sabor y tradición. Este manjar es perfecto para compartir en reuniones familiares o en una parrillada con los amigos, pues su combinación de sabores ahumados y cítricos seguramente les encantará a todos.

No olvides acompañarlo con tus salsas favoritas para disfrutar de una experiencia auténtica. Anímate a experimentar con los ingredientes y crea tus propias variaciones.

¡Buen provecho!

PUBLICACIONES RELACIONADAS

error: Los contenidos de este sitio cuentan con derechos de propiedad intelectual, por lo que está prohibida su publicación, reproducción, distribución o retransmisión sin autorización previa de la empresa. Agradecemos su interés y lectura.