Si buscas un platillo que sorprenda a todos con su sabor auténtico y su preparación sencilla, estas costillas asadas serán de tus platillos favoritos.
Dale protagonismo al marinado perfecto
El secreto detrás de unas costillas de cerdo irresistibles, está en su marinado. Para estas costillas back ribs, necesitarás una mezcla de jugos cítricos, ajo y especias que le aportarán un sabor espectacular y jugoso a la carne. La preparación es sencilla, y el resultado, delicioso.
Acompañamientos que realzan el sabor
Para complementar tus costillas, prepara un chiltomate casero con tomates y cebolla asados, acompañado de aguacate fresco y tortillas calientes. Esta guarnición resalta los sabores de la carne, aportando frescura y tradición a tu plato.
Ingredientes para 4 porciones:
Tiempo de preparación: 50 minutos
- 1 kilogramo de costillas back ribs
- ½ taza de jugo de naranja agria
- ¼ taza de jugo de lima
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla morada
- ½ cebolla blanca
- 2 tazas de vinagre de manzana
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 aguacate maduro
- 500 gramos de tomate saladet
- ½ atado de cilantro
- Sal y pimienta al gusto
¡Es hora de poner manos a la obra!
Verduras
- Lava y desinfecta todas las verduras.
- Corta la cebolla morada en tiras finas y déjala reposar en el vinagre con un toque de sal.
- Asa los tomates y la cebolla blanca; luego, licúalos con el cilantro y el caldo de pollo para preparar el chiltomate.
- Sazona la salsa con sal y pimienta, y reserva.
Costillas de cerdo
- Divide las costillas en porciones de 5 o 6 huesos.
- Marínalas con el jugo de naranja agria, jugo de lima, ajo picado, sal y pimienta.
- Cocina las costillas a fuego bajo, comenzando por el lado de los huesos durante 5-6 minutos, voltea y cocina otros 4-5 minutos.
- Verifica su cocción partiendo una pieza gruesa por la mitad.
Complementos y presentación
- Sirve las costillas acompañadas de aguacate, tortillas calientes y el chiltomate.
Estas costillas de cerdo asadas no solo son fáciles de preparar, sino que también son ideales para cualquier ocasión especial o una comida en familia. Explora más recetas deliciosas y prácticas en el sitio de Kekén.
Seguro encontrarás tu próxima inspiración culinaria.
¡Buen provecho!
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