La contaminación cruzada es una de las principales causas de intoxicación alimentaria, por lo que es fundamental aplicar buenas prácticas de higiene en la cocina para garantizar la seguridad de los alimentos.
¿Cómo ocurre?
De alimento a alimento: Los alimentos crudos o sin desinfectar pueden albergar bacterias que pueden dañar la salud.
De persona a alimento: Las manos pueden convertirse en un medio de transmisión de bacterias al manipular alimentos crudos o sin desinfectar, afectando la seguridad alimentaria.
Evita la contaminación cruzada en la cocina:
1. Lava tus manos correctamente
- Después de ir al baño.
- Antes de tocar alimentos listos para consumir.
- Después de manipular carne cruda o vegetales sin desinfectar.
2. Separa los alimentos crudos y cocidos
Evita que los utensilios y superficies usados para alimentos crudos entren en contacto con alimentos cocidos o listos para comer.
3. Mantén la limpieza en la cocina
Usa un trapo limpio y desinfectado:
- Remójalo en una solución de agua con cloro o yodo (consulta la etiqueta para la dosificación).
Cámbialo con frecuencia para evitar la propagación de microorganismos.
Siguiendo estos hábitos, reduces el riesgo de enfermedades y garantizas la seguridad alimentaria en tu hogar. ¡Cocina con higiene y seguridad!
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