Orejas
Orejas del cerdo con piel y cartílago.
Orejas del cerdo con piel y cartílago.
Recorte de carne proveniente del deshuese de cabeza.
Piel de la cabeza del cerdo obtenida del deshuese de la cabeza. Cuero rasurado sin pestañas.
Cerebro del cerdo.
Grasa de cerdo que se obtiene en proceso de cocción de la grasa. Presentación de 500 g, 800 g, caja de 15 kg y cubeta de 17 kg.
Tripa de cerdo salada y calibrada.
Porción de carne y grasa obtenidas en el proceso de cocción de la grasa del cerdo. Presentación: prensado y molido.
Tejido que se obtiene durante el desgrasado de los productos primarios.
Recorte de carne que se obtiene del proceso de deshuese de la cabeza.
Cabeza del cerdo rasurada y sin pestañas dividida en dos partes.
