Una alimentación equilibrada: base del bienestar a largo plazo
Una buena nutrición es uno de los pilares más importantes para la salud y el bienestar a lo largo de la vida. De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), comer bien contribuye a reducir el riesgo de malnutrición, sobrepeso, obesidad y enfermedades crónicas como la diabetes y los padecimientos cardiovasculares.
En México, la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT) ha evidenciado que una parte significativa de la población no consume los grupos básicos en las proporciones recomendadas. Esto limita la ingesta ideal de fibra, vitaminas y proteínas de calidad —elementos esenciales para comer bien— y ha incrementado los índices de enfermedades metabólicas, colocando a la nutrición como un eje central en las estrategias de salud pública.
El papel de la proteína en una dieta equilibrada
Las proteínas de alta calidad son indispensables para el desarrollo muscular, el fortalecimiento del sistema inmunológico, la producción de hormonas y la reparación de tejidos. Organismos como la FAO y la OMS recomiendan incorporar proteínas completas —aquellas que contienen todos los aminoácidos esenciales— como parte fundamental de una dieta balanceada que favorezca comer bien todos los días.
¿Cómo contribuye la carne de cerdo a una buena nutrición?
La carne de cerdo, particularmente en sus cortes magros, destaca como una opción accesible, versátil y nutritiva dentro de un patrón alimentario saludable. Sus principales aportes incluyen:
- Proteína de alto valor biológico, clave para el crecimiento, mantenimiento y reparación de tejidos.
- Vitaminas del complejo B, especialmente B1, B3, B6 y B12, esenciales para el metabolismo energético y la salud neurológica.
- Minerales como zinc, fósforo y hierro hemo, este último de fácil absorción en comparación con el de origen vegetal.
- Diversidad de cortes magros, como lomo, pierna o solomillo, con perfiles de grasa comparables a los de otras proteínas consideradas saludables.
- Versatilidad culinaria, lo que facilita su inclusión en recetas equilibradas con frutas, verduras y cereales integrales.
Integrar esta proteína dentro de una alimentación variada, moderada y equilibrada puede mejorar significativamente la ingesta de nutrientes clave para la salud de niños, adultos y personas mayores.
Reconocimiento a quienes impulsan el bienestar
En el Día del Nutriólogo, celebramos el compromiso de las y los profesionales que acompañan a las familias en la construcción de hábitos alimentarios más saludables. Su labor cotidiana se alinea con nuestro propósito: mejorar vidas y nutrir con pasión, impulsando decisiones que contribuyen al bienestar integral de nuestra comunidad.
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