La alimentación rica en proteínas es esencial para mantener una buena salud, fortalecer los músculos y reparar tejidos en el cuerpo.
Entre las opciones de alimentos más proteicos y populares están la carne de res y la carne de cerdo, dos alimentos que forman parte de muchas dietas en todo el mundo.
Compararemos ambas, analizando su contenido de proteínas, nutrientes adicionales y las ventajas que ofrecen para aquellos que buscan una dieta rica en este importante macronutriente. ¿Cuál será la mejor opción para ti? Sigue leyendo para descubrirlo.
Hablemos de números
Es importante conocer las cifras aproximadas de la cantidad de proteína que puedes encontrar tanto en la carne de res como en la carne de cerdo, pues al ser consideradas como parte de los alimentos más proteicos, las porciones pueden influir mucho en la cantidad de nutrientes que pueden aportar.
Carne de Res:
- Bistec de res (100 gramos): Aproximadamente 26-31 gramos de proteína.
- Carne molida (100 gramos, 90% magra): Aproximadamente 26-27 gramos de proteína.
Carne de Cerdo:
- Lomo de cerdo (100 gramos): Aproximadamente 22-24 gramos de proteína.
- Carne molida de cerdo (100 gramos, 85% magra): Aproximadamente 20-21 gramos de proteína.
Beneficios
Ambas carnes tienen beneficios, por ello son parte de los alimentos más proteicos y su inclusión en una dieta equilibrada puede contribuir a una buena salud, siempre y cuando se consuma con moderación y dentro de un contexto de alimentación variada.
Carne de Cerdo:
- Fuente de vitaminas del complejo B: La carne de cerdo es particularmente rica en tiamina (vitamina B1), importante para el metabolismo energético y la función nerviosa. También contiene vitamina B6 y B12, esenciales para la salud del cerebro y la sangre.
- Grasas saludables: Algunas partes del cerdo, como el lomo, tienen un contenido bajo en grasa, mientras que otras pueden contener grasas saludables para el organismo, además de ser rica en ácido linoleico, lo que contribuye a disminuir los niveles de colesterol.
- Minerales esenciales: Además del hierro, el cerdo es una buena fuente de fósforo y selenio, que contribuyen a la salud ósea y al buen funcionamiento del sistema inmunológico.
- Versatilidad en la cocina: La carne de cerdo es muy versátil y puede adaptarse a una amplia variedad de preparaciones, lo que permite integrarla a una dieta balanceada y nutritiva.
Carne de Res:
- Rica en hierro hemo, más absorbible que el hierro vegetal, ayuda a prevenir anemia y mantener energía.
- Además, contiene creatina natural que mejora la energía muscular y el rendimiento físico.
En Kekén, como uno de los principales productores de carne de cerdo en México, nos comprometemos con brindar un alimento seguro y saludable, garantizando una calidad óptima bajo los estándares más altos de la industria agroalimentaria.
